Bolívie
COOPERATIVA MEJILLONES „PRIMERA“
Podobná Santos, nekyselá, nehořká, velmi jemná s chutí hořké čokolády, sladká kyselinka, hořké krémové tělo – fíky
OBJEDNAT KÁVU
Naše pražírna byla budovaná jen pro potřebu rodiny, ale nakonec nabídnutá široké veřejnosti. Na začátku byla vize 6 druhů arabik, dnes nabízíme přes 30 druhů káv a směsí. Jsme malá pražírna, ale dovolíme si tvrdit, že u nás si kávu najde úplně každý.
Od roku 2022 provozujeme také pojízdnou kavárničku, kde se s Vámi moc rádi uvidíme.
Pražírnu jsme budovali z lásky ke kvalitní kávě a ta nás rozhodně neopouští. Naopak se stále prohlubuje a jsme rádi, že jí s každým upraženým zrnkem můžeme předávat dál.
Od výběru dodavatele, přes proces pražení, ochutnávání, až po odpočinek kávy, její zabalení a dodání k našim zákazníkům. Všechno děláme pečlivě a na kvalitě je to znát.
Práce s kávou nás baví, a tak se snažíme stále zdokonalovat. Absolvujeme spoustu školení a seminářů jak ohledně přípravy kávy, tak ohledně zrn i samotného pražení.
Založená roku 2020, malá rodinná pražírna, která se nachází v obci Moravská Nová Ves. Moravská Nová Ves je městys, místo plné super lidí, a jeden takový nás k pražení
dovedl a dal nám základy a pomohl nám v začátku. Jemu patří nejen naše nadšení pro
kávu, kvalitní kávu, ale taky velké díky.
Každou novou kávu degustujeme jak na french press, tak i na páku, turka, i do automatu.
A když máme kávu z jiné oblasti, napřed ji ochutnáme a až potom ji pouštíme do
prodeje. Pokud nám káva nechutná, snažíme se zajistit z jiné plantáže stejný druh
zelené kávy. Pražíme jednou týdně, většinou o víkendu. Kávu po upražení necháváme
odpočinout a našim zákazníkům doporučujeme, aby kávu pili 3-5 dní po upražení, to už
oxid uhličitý neovlivňuje chuť kávy. I když na chuť kávy má vliv více faktorů – voda,
kávovar, čerstvost kávy, uskladnění atd. Abyste si kávu vychutnali, je lepší mlít kávu
těsně před konzumací, mletá káva stárne rychleji. Ale pokud mlýnek nemáte, kávu Vám
rádi pomeleme, stačí nám říct jak budete kávu připravovat – turek, french press,
pákovku.
Kávu nebereme jen jako pití, jako něco co nás udrží vzhůru, když máme hodně práce.
Kávu si vychutnáváme. Při kávě si říkáme, co jsme za den prožili, jak se máme, prostě
se zastavíme a užíváme si tu chvilku. K tomu potřebujeme dobrou kávu. Kvalitní kávu.
Od roku 2022 provozujeme pojízdný stánek, pojízdnou kavárničku, kde nabízíme naši
praženou kávu, jak balenou /zrna i pomleté/, tak ji i můžete ochutnat v podobě espresso, lungo, latté, cappuccino a jiných kávových specialit.
V letních měsících nabízíme i točenou zmrzlinu a ledovou kávu s točenou zmrzlinou,
ledovou tříšť. Dále do kávy nabízíme i příchuť ve formě sirupu, neoblíbenější je kokos,
vanilka, karamel, tiramisu, dále sezonně se snažíme nabízet například dýňový (podzim)
nebo skořice a koření (zima).
Jelikož jezdíme na akce většinou o víkendech, v letních měsících je pojizdný stánek
např. v Týnci u Břeclavi před kulturním domem.
Ať se potkáme kdekoliv, budeme se na Vás moc těšit a věřte, že práce s kávou nás baví,
naplňuje a snažíme se zlepšovat se a být lepší a lepší.
COOPERATIVA MEJILLONES „PRIMERA“
Podobná Santos, nekyselá, nehořká, velmi jemná s chutí hořké čokolády, sladká kyselinka, hořké krémové tělo – fíky
Oblast Couxupe
Nejznámější a nejoblíbenější arabika, jemná, plná ovocná chuť s nádechem čokolády a oříšků. Nízká kyselost, plné tělo, využívá se při výrobě směsí.
Oblast Cerrado
Výrazná chuť čokolády, koncová chuť přechází do lískového oříšku a karamelu. Výrazná sladkost s nízkou aciditou.
Plná vůně, jasná kyselost, čistá jemná chuť. Kvalitní káva s ovocnými a květinovými tóny, čokolády a třtinového cukru.
ERMERA
Nejlepší indonéská káva, středně silná, nízká acidita, sladká chuť, kakao, nugát a výrazná čokoládová dochuť
SIDAMO GR.2
Výtečná káva, květinový nádech, příjemná chuť ovoce, oříšků, čokolády. Středně silná káva s ovocnou kyselostí a intenzivní vůní.
EL FOGON SHB
Kořenitá chuť, intenzivní vůně citrusových plodů. Příchuť hořké čokolády, lískového oříšku a hnědého cukru.
Oblast LAS FLORAS / SAN ANDRES
Nejkvalitnější káva na světě, harmonická chuť i vůně. Používá se při výrobě směsí. Vysoký obsah kofeinu, jemná chuť oříšků a čokolády.
MALABAR AA ASPINWALL
Hustá crema, kakao a oříšek, mírná acidita. Silné tělo, zemitá a kouřová chuť. Příjemná hořká s dlouhým dozvukem.
Bohatá pěna, silná káva, výrazná chuť čokolády a mandlí, vůně hořké čokolády a kakaa. Nízká acidita. Nejlepší čínská káva.
AA NYERI
Nejkvalitnější africká káva. Obrovská škála chutí, jemně kořeněná, harmonická ovocná chuť. Svěží kyselost, vůně oříšků, citrusových plodů, zimního koření a dřeva.
SUPREMO EP HUILA
Gurmánská vyvážená káva, plná sametová chuť, vlašské ořechy, čokoláda. Velké zrno, mírná acidita.
LA PASTORA TARAZZU
Jemná vyvážená káva, kořeněná, čokoládové tóny, karamel, oříšek a lehká kyselost. Intenzivní a čistá chuť.
EP ESMERALDA
Jemná sametová káva, vyvážená chuť, jemná acidita. Chuť karamelu, oříšku, hořké čokolády a ovoce. Středně plné tělo.
SHG EP
Ovocná chuť, mléčná čokoláda, kořeněné tóny, oříšky. Jemná acidita, vyvážená intenzivní chuť.
Oblast CASA RUIZ CHIRIQUI
Vyvážená harmonická chuť s tóny mandlí, karamelu a oříšků. Příjemná ovocná sladkost, nízká hořkost, mírná acidita, květinové aroma.
SHB ORGANIC EP GR 1
Velmi chutná a lahodná, nízká kyselost, chuť čokolády, kakaa a nugátu. Nejlepší a nejkvalitnější peruánská káva s vůní mléčné čokolády.
MOTHERLAND FARMERS
Čokoláda, oříšky, kakao, ovoce. Intenzivní káva, plné krémové tělo, plná chuť. Káva nejvyšší kvality, podobná Keni a Etiopii.
SHG CROP 20/21
Jemná chuť, květinové aroma, sladko nahořklá chuť karamelu, mandlí. Jemná acidita, bohaté aroma.
AA UTENGULE ESTATE
Podobná keňské kávě, málo kyselá, velmi chutná, velká zrna. Oříšek, cedrové dřevo, hořká čokoláda. Silná, výrazná, středně intenzivní chuť a plné krémové tělo
ERMERA
Nejlepší indonéská káva, středně silná, nízká acidita, sladká chuť, kakao, nugát a výrazná čokoládová dochuť
Kolumbie Excelso decaf Las Rosas
Intenzivní hořkost, jemná kyselost, sladkost (med, ovoce). Zemité příjemné vůně.
Indie Kappi Royal
Nejkvalitnější robusta, čokoládová chuť i vůně, ovocné tóny, bohatá pěna v šálku. Silná káva s hořkou dochutí.
Kávu pro Vás balíme v sáčcích s ventilem, po 100g, 250g a 500g.
Pokud jste u nás nováčci, doporučujeme začít menším balením a ochutnat více druhů kávy něž najdete tu svoji. Kávu si můžete vyzvednout osobně nebo Vám ji pošleme zásilkovnou nebo balíkovnou.
